میگو پلو زعفرانی
مواد مورد نیاز میگو پلو زعفرانی
- میگو پلویی ۵۰۰ گرم
- برنج ۴ پیمانه
- پیاز ۲ عدد(ریز خرد شده)
- سیر ۴ حبه(رنده شده)
- هویج ۲ عدد(درشت رنده شده)
- زعفران دمکرده به میزان لازم
- کره
- نمک، فلفل و زردچوبه
- پودر پاپریکا ۱ قاشق چای خوری
- سبزیجات معطر ۳ قاشق غذاخوری(خرد شده)
- لیمو ترش تازه ۲ عدد
طرز تهیه میگو پلو زعفرانی
میگو ها را تمیز شسته و در کاسه متوسط بریزید.
زعفران دمکرده، ۱ عدد پیاز خرد شده، ۲ عدد سیر خرد شده، آب لیمو ترش، فلفل، نمک و پودر پاپریکا را روی میگوها ریخته و به آرامی مخلوط کنید.
میگو ها را در یک ظرف در بسته برای ۱ ساعت در یخچال استراحت داده تا کاملا مزه دار شود.۱ عدد پیاز خرد شده، ۲ حبه سیر رنده شده به همراه هویج رنده شده را کمی با کره سرخ نمایید سپس در آخر زرشک را اضافه کنید(می توان از کشمش هم استفاده نمود).
میگو ها را در کره با شعله کم تفت داده زیرا میگو سریع سفت خواهد شد.میگوهای سرخ شده را با هویج و پیاز مخلوط کنید.
سرواین غذا را می توان به دو روش سرو نمود:
روش اول : میگوها را لا به لای برنج آبکش شده قرار داده و با برنج دم بندازید.
روش دوم: برنج را آماده کنید و بعد از پخت با میگو تزئین نمایید.
